Mentre le note dello swing di inizio secolo scorso e le melodie francesi impreziosivano le fascinose sale del ristorante Puccini20 di Viareggio, si stappavano a ciclo continuo gli scintillanti spumanti di Tenuta Mariani che bagnavano magicamente i piatti dallo stile d’oltralpe dello chef Alessandro Pezzi: lo scorso ottobre è andata in scena “Dalla Belle Époque Alla New York Anni ‘20”, la cena-evento della nostra rassegna cultural- gastronomica.

Al termine del percorso nel piatto, proprio alla fine, il tocco americaneggiante del perfetto Liberty Manhattan, cocktail eseguito magistralmente da Davide Pellegrini, il bar tender e produttore della linea di spirits Giochi di Spiaggia.

Una serata di vera classe, originale, stilosa, grazie anche ai due splendidi artisti di fama nazionale Ugo Bongianni, al piano, e Sara Maghelli, voce.Le loro note swing, e la voce profonda ed estremamente raffinata della straordinaria cantante resteranno nei nostri ricordi come una colonna sonora ideale di un bellissimo venerdì sera a forti tinte jazz.

IL PERCORSO NEL PIATTO DEL PUCCINI20

Lo chef Alessandro Pezza del ristorante Puccini20, si è apertamente ispirato alla Francia, seppur con qualche contaminazione toscana. I piatti pensati per l’occasione sono stati apprezzati dal pubblico in sala, servito con eleganza dal maître Michele Orlando e dal suo affiatato staff. Dalla sfiziosa tartelletta ai vol au vent fino alla francesissima croque monsieur, dalla tipica zuppa di porri e patate con le mazzancolle del Tirreno ad una ricca guancia Borgognona e alla chiusura golosa della Tarte Tatin reinterpretata.

IL PERCORSO NEL CALICE DI TENUTA MARIANI

Apertura di cena e chiusura finale con i due ‘metodo charmat’ di tenuta Mariani, ovvero il Sabbiamare Brut in aperitivo e il sorprendente Sabbiamare Brut Rosé da abbinare, perché no, al nostro dessert. Inizio cena nobilitato dal Metodo Classico Segreto Brut, in versione millesimo 2022 di ottima fattura, e il pluripremiato Metodo Classico Segreto Brut Rosé Fût de Chène, davvero acclamato dal pubblico in sala.

IL COCKTAIL RIVISITATO DA DAVIDE PELLEGRINI

Un cocktail americano iconico come il Manhattan, è stato reinterpretato da Davide Pellegrini in un Twist di classe e originalità dall’emblematico nome “Liberty Manhattan”. Per il magico tocco personale Pellegrini ha inserito, a fianco dei classici Bourbon Whisky e Angostura, il proprio Vermouth Rosso di Spiaggia della sua linea di Spirits Giochi di Spiaggia. Eccellente risultato nella coppetta Martini con l’immancabile Ciliegina al Maraschino.

IL PERCORSO MUSICALE

Un viaggio musicale tra lo swing in varie intriganti sfaccettature con divagazioni francesi: questo il ricco repertorio della serata proposto con immensa classe dal grande pianista Ugo Bongianni e dalla raffinata cantante Sara Maghelli. I due splendidi artisti, di fama nazionale, hanno fatto rivivere le magiche atmosfere di inizio 900 con alcuni coinvolgenti ed applauditissimi interventi durante e dopo la cena.